De onverpakte avocado’s zijn vaak nog heel hard bij aankopen ervan. Op het moment dat je de avocado’s wilt gebruiken zijn ze vaak net te zacht geworden. Laat ze niet overrijp worden op een fruitschaal, om ze dan weg te gooien. Zo maak je een avocado meteen rijp voor gebruik:
Wikkel je avocado in aluminiumfolie en stop het geheel 10 minuten in de oven op 100 graden. Even laten afkoelen voor het gebruik. De avocado is direct rijp voor gebruik.
Als je de avocado in kleine blokjes snijdt of er guacamole van maakt, kun je het invriezen. Voeg wat citroensap toe tegen het verkleuren. Het is zo maximaal 8 maanden houdbaar.